માછલીનું તેલ અને ફિશમીલનું ઉત્પાદન

ફિશમીલ અને ફિશ ઓઇલ એક ચક્રમાં કાચા માલની પ્રક્રિયા કરીને બનાવવામાં આવે છે જેમાં રસોઈ, પ્રક્રિયા, નિષ્કર્ષણ અને સૂકવણીનો સમાવેશ થાય છે. ફિશમીલ અને ફિશ ઓઇલના ઉત્પાદન દરમિયાન બનાવેલ એકમાત્ર આડપેદાશ વરાળ છે. વાસ્તવમાં, ઉત્પાદન તમામ કાચા ઘટકોથી બનેલું છે, જો કે તેમાંના મોટા ભાગના ભીના છે. ખાતરી કરવા માટે કે અંતિમ ઉત્પાદન પરિમાણો પોષક અને દૂષિત શ્રેણીના ધોરણોનું પાલન કરે છે, પ્રક્રિયા કડક ગુણવત્તા નિયંત્રણ પ્રક્રિયાઓ હેઠળ કરવામાં આવે છે. કાચા માલના પોષક મૂલ્યને સમાપ્ત ફિશમીલ અને માછલીના તેલના ઉત્પાદનમાં સફળતાપૂર્વક સ્થાનાંતરિત કરવા માટે પ્રક્રિયા માટે શક્ય તેટલું સાચવવું આવશ્યક છે.

માછલીનું તેલ તળવાનું મશીન85°C થી 90°C તાપમાને તાજી માછલી પર પ્રક્રિયા કરે છે જેથી તે પ્રોટીનને ગંઠાઈ જાય અને કેટલાક તેલને અલગ કરી શકે. સૂક્ષ્મજીવાણુઓ એક સાથે આ પદ્ધતિ દ્વારા નિષ્ક્રિય રેન્ડર કરવામાં આવે છે. સ્વચ્છ ટ્રાન્સમિશન અને સ્ટોરેજ સાધનો, ટૂંકા સ્ટોરેજ સમય અને નીચા તાપમાનનો ઉપયોગ કરીને બેક્ટેરિયાની નિષ્ક્રિયતા વધારી અને બગાડતા અટકાવી શકાય છે. પ્રમાણમાં નીચું તાપમાન માછલીની એન્ઝાઇમની પ્રવૃત્તિને પણ અટકાવે છે, બીજી રીતે સડવાને અટકાવે છે. પછીથી, રાંધેલી માછલીને એ.ને મોકલવામાં આવે છેસ્ક્રુ પ્રેસ, જ્યાં રસ કાઢવામાં આવે છે અને ડ્રાયરમાં ખસેડતા પહેલા માછલીને કેકમાં કચડી નાખવામાં આવે છે.

સ્ક્વિઝ કર્યા પછી, કોઈપણ બચેલા ઘન પદાર્થોને દૂર કરવા માટે રસને ડિકેન્ટરમાંથી પસાર કરવામાં આવે છે, ત્યારબાદ તેલને અલગ કરવા અને જાડા માછલીનો રસ ઉત્પન્ન કરવા માટે સેન્ટ્રીફ્યુજ દ્વારા પસાર કરવામાં આવે છે. તે પછી, માછલીનો રસ કેન્દ્રિત અને બાષ્પીભવન થાય છે. પછી માછલીની કેક અને જાડા માછલીના રસને ડ્રાયરમાં ભેગા કરવામાં આવે છે. કોઇલ સામાન્ય રીતે ડ્રાયર્સની અંદર જોવા મળે છે, જ્યાં ગરમ ​​વરાળ રજૂ કરવામાં આવે છે. સૂકા માછલીની કેકમાં ભેજનું પ્રમાણ માત્ર 10% રાખવા માટે, આ કોઇલ 90°C સુધી તાપમાનને નિયંત્રિત કરી શકે છે (વરાળનું તાપમાન તેના પ્રવાહ દર દ્વારા નિયંત્રિત થાય છે). નીચા-તાપમાનના ડ્રાયર્સ પ્રમાણમાં ઓછા તાપમાને કામ કરે છે, જેમ કેપરોક્ષ સ્ટીમ ડ્રાયર્સ અથવા વેક્યુમ ડ્રાયર્સ.

શુદ્ધિકરણ અને વધુ નક્કર અશુદ્ધિઓને અલગ કરવા માટે અન્ય પ્રક્રિયાઓ પછી માછલીના તેલમાંથી તેલ-દ્રાવ્ય દૂષકોને દૂર કરવા માટે ચોક્કસ ફિલ્ટરનો ઉપયોગ કરવામાં આવશે. તે ઔષધીય અથવા પોષક ઉત્પાદનો માટે પારદર્શક, ગંધહીન માછલીનું તેલ બનાવે છે, જેમ કે માછલીના તેલના કેપ્સ્યુલ્સ, અન્ય વધુ જટિલ પ્રક્રિયાના પગલાંને અનુસરીને.